Encerrando a série aqui no Ateliê: “Cozinha o poder de transformar” .

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.… Sua cozinha tem uma conexão muito forte e significativa com a prosperidade, com a saúde física da casa e de seus habitantes.

Lá além de  produzir  alimentos contribui para uma vida com saúde, bem estar e equilíbrio.
Nesse post falaremos sobre pequenos acessórios que devemos ter na cozinha. Pequenos no tamanho, mas de grande importância para a alquimia dos alimentos.

Para os chineses é impossível ser feliz sem saúde.  Eu concordo!

Saleiro

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Como é o saleiro de sua cozinha?
Está bem conservado? Tem tampa e conserva bem o ingrediente? Está próximo do fogão?
Alguns cuidados merecem ser observados, por exemplo, o sal por ser um ingrediente corrosivo deve ser evitado os saleiros de madeira e metal.
Nesses casos os melhores saleiros são de vidro e/ou porcelana.
Uma dica é colocar o saleiro em um local de destaque próximo ao fogão (responsável pela captação de dinheiro).
O sal tem o poder de afastar e repelir energias nocivas. Sua função de conservar os alimentos é conhecida há milênios.
Seu poder de conservação dos alimentos conservados pelo sal, intensifica a tese de “limpeza” das impurezas.
Tão importante quanto a intensão de limpeza é a quantidade de sal ingerida diariamente. O excesso prejudica a saúde.
Hoje alguns nutricionistas recomendam opções de sal mais saudáveis, como o sal do himalaria. Aqui procuro fazer um mix de ervas que ajuda a diminuir a quantidade de sal e aumenta a quantidade de ervas. (sal de ervas)
Curiosidades do Sal:

“A palavra salário vem do latim salarium argentum, que significa “pagamento com sal”.

E consistia na utilização do sal para o pagamento de serviços prestados na Roma Antiga.
O sal foi, durante muito tempo, uma moeda e mercadoria de difícil obtenção, principalmente no interior do continente europeu. Uma das suas principais utilizações era na conservação de alimentos.
Por exemplo, o sal como uma iguaria era tão raro que podia ser facilmente trocado por vestimentas, armas, alimentos e etc.
Atualmente, o salário possui o significado de remuneração, normalmente em dinheiro, devida pelo empregador em face ao serviço prestado pelo empregado.” http://www.dicionarioetimologico.com.br/salario/

Usos milenares do SAL:
“Colocado em pequenos montes à entrada das casas, à beira dos poços, ou no chão após as cerimônias funerárias, o sal tem o poder de purificar os lugares e objetos que possam estar maculados.”
(Dicionário dos Símbolos, Jean Chevalier/ Alain Gheerbrant, José Olympio Editora)

extraído do blog Feng Shui Lógico

Facas

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O elemento metal geralmente usado nas fabricação das facas, tem o poder de assepsia, auxilia evitando a contaminação dos alimentos quando partidos.
Facas bem amoladas e com cabos firmes são de extrema importância, para a segurança de quem manuseia, como na facilidade do dia a dia na cozinha.
A principal função das faca é partir/cortar/dividir/repartir. Se expostas agridem aos olhos, por isso mantenha as facas em local fechado, evite que fiquem expostas no balcão da cozinha.
 

Plantas

 
Colocar plantas na cozinha é levar a natureza para dentro de casa.
Que tal optar pelas plantas que podem ser utilizadas no preparo de alimentos como as ervas e temperos. Veja sugestões
 

Pratos,  xícaras e copos

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Outros objetos como canecas, pratos, copos compõem o enxoval da cozinha harmonizada, então eles devem estar em ordem: elimine os quando estiverem lascados, quebrados.
Use sempre os mais bonitos e coloridos (se agradar seu gosto) o seu dia – a – dia merece coisas boas e bonitas.
Ordem na organização: mantenha os de uso diário nas prateleiras mais acessíveis, na quantidade suficiente de pessoas que usufruem do espaço.
 
 

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